鸡蛋是素菜还是荤菜?
严格意义上说它是荤菜，因为在五台山或者嵩山吃素斋的时候都是没有鸡蛋的，但其他大部分地方鸡蛋都是素菜！而且肯定一点的是，鸡蛋肯定不是我们所说的“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。
我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。
另外，上面有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误的。蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死（还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的）。出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
鸡蛋是荤菜还是素菜？
解答：
鸡蛋是荤菜。
从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。
蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，所以鸡蛋也是荤菜。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋到底是素菜还是荤菜？有什么依据？
鸡蛋可以算荤菜，也可以算蔬菜。若简单来看，是荤菜，是鸡生出来的。但是以严格的生命有情血肉之物区分，那就要看具体情况了。如果这枚鸡蛋在母鸡肚里，被公鸡踩过，是受精卵，那就是生命活物了。如果没有被公鸡踩过，没受精，那就不会有生命，不是血肉有情之物，那就可以不算荤菜了，出家人和尚打个擦边球，也可以去吃的。根据养殖掌握，你可以吃荤的鸡蛋，也可以去吃素的鸡蛋。
鸡蛋是荤菜还是素菜啊?为什么?
应该是荤菜，理由有三个：
一，因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜。
二，蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类。
三，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。还有佐证，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜。
鸡蛋是荤菜还是素菜
未受精的鸡蛋是素，受精鸡蛋是荤。
鸡蛋是荤菜还是素菜，主要还是得看是否受过精。受精鸡蛋可孵化出小鸡，因此属于荤菜，未受过精的鸡蛋，一般不会再孕育出新的生命，属于素菜。因为受精蛋要用于孵小鸡，市场上出售的鸡蛋，通常都是未受精的。基本上，除了严格素食者，其他分类的素食主义者都是可以吃鸡蛋的。
可以吃鸡蛋的素食者分类：
1、蛋奶素食者
蛋奶素食者（Ovo-LactoVegetarian）：不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品。
2、蛋素食者
蛋素食者（OvoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用奶类。
不吃鸡蛋的素食者包括：
1、严格素食者
严格素食者（Vegan）：不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类、奶类。一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮革，丝绸，羽绒，骨胶等。
2、奶素食者
奶素食者（LactoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用蛋类。
鸡蛋是荤菜还是素菜？
鸡蛋是荤菜，从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个重要缘由。
荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜。因为鸡蛋极高的营养价值及其来源所以普遍认为鸡蛋是荤菜。
扩展资料：
鸡蛋吃法
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
