腊肠怎么炒好吃家常菜
腊肠先清洗过水后再炒好吃。
炒腊肠前需要将腊肠切成小块或薄片，这样可以使腊肠更容易熟透，也更容易入味。炒腊肠时不需要野败谈放油，因为腊肠本身就含有较多的油脂。需要注意的是，腊肠在加热过程中会释放出一些油脂和水分，因此要不断翻动，以免黏锅或烧焦。
可以在炒腊肠的过程中加入一些调料，如蒜末、姜末、辣椒、花椒、料酒等，使腊肠更加香味浓郁。炒腊肠的火候要适中，过高的火候容易让腊肠表面煳黑，而内部还没有煮熟。过低的火候则会让腊肠变得口感硬，不易入味。
炒腊肠的注意事项
1、炒腊肠的时间一般在5-8分钟左右，待腊肠表面呈现出微颂碰微焦黄的颜色时就可以出锅了。
2、炒腊肠的时候可以根据个人口味和喜好添加一些蔬菜或其他配料进行搭配，如青椒、洋葱、土豆等。
3、炒腊肠熟透后，最后可以加入一些酱油或盐进行调味，要注意加盐量不要过多，因为腊肠本身就有咸味。总之，炒腊肠的关键在于掌握好火候和配料的搭配，既要保证腊肠熟透入味，又要避免过度煮糊枯悔或焦黑。
菜花炒肉怎么炒好吃
菜花炒肉片是一道家常菜，主要由菜花和肉制作而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，营养也全面，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道菜花炒肉片。
菜花炒肉片的食材：菜花1个、肉50g、蒜1瓣、油10g、盐1勺、酱油少许、十三香少许、鸡精少许。
菜花炒肉片的做法：
1、菜花洗净用手撕成小块备用。
2、肉切薄片。
3、油烧到8分热，加入肉炒一下、再加入十三香、蒜蓉、小葱。炸出蒜香。
4、放少许酱油，加入菜花，大火翻炒一会即可。
食用价值：
1、花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。
2、花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
家常花菜炒肉怎么做？
主料：花菜1颗、瘦肉100克。
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。
1、花菜掰开洗净，然后滤水备用。
2、瘦肉切成小细条备用。
3、锅中加水，水开后放入花菜焯水。
4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。
5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。
6、中小火下入瘦肉，加适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀。
7、放入花菜，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。
8、出锅装盘，家常花菜炒肉即可制作完成。
