肉卷的做法，肉卷怎么做好吃，肉卷的家常做法
肉卷的做法
材料
味达美，猪肉，酵母粉，牛奶2袋，普通面粉，油少许，五香粉，花椒，葱，食用油
做法
1.首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
2.其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。使用前再撒上葱花入味。
3.再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
4.最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。
肉卷的家常做法？
解答：
材料：面粉、酵母粉、猪肉、葱、酱油、食盐、干枣。
做法：
（1）面粉中加入酵母粉揉成面团醒一会。
（2）猪肉切成小丁，葱切碎。放在容器了加点酱油，盐拌匀备用。
（3）干枣洗净备用。
（4）醒好的面团揉匀，分成小块揉匀。
（5）将一小块面团擀成薄饼薄饼放入肉馅，卷起来，将两头靠拢向上，把后面使劲捏起来，如果粘不起来可以少抹上一点水，整理一下，然后再装饰，做好后放到温暖处发酵好，上锅蒸熟，水开后20分钟即熟，再等5分钟开锅取出即可食用。
解答：
1· 取适量的酵母粉用温水化开，加合适的面粉和面（一百克的面粉用一克的酵母粉就可以的。还有关于发面我们这有句老话叫冬溜溜，夏牛头，意思就是冬天要软，夏天要硬）和好的面团放在温暖的地方醒发。
2· 五花肉去皮切细条，切丁或是肉沫都可以。
3· 两颗大葱，切成葱花，这里一定要用大葱才好吃，才有味道，小葱味道不够4· 把葱花放肉肉馅中腌制一下，加适量的盐，糖，十三香，生抽，耗油调味，再加点老抽上个色。
5· 取出发好的面团，放案板上反复揉面排气，直至面团表面变的光滑。然后搓成长条，再分成大小合适的面挤子，擀成面饼，再均匀的铺上一层腌好的肉馅。
6· 把铺好肉的面皮卷起来，两天收紧，地步也要包好，防止蒸的过程中里面有汁水流出来7· 都做好后，冷水上锅蒸40分钟，就可以了。
白菜肉卷怎么做好吃，白菜肉卷的家常做法
白菜肉卷的做法
1.取白菜叶子几片洗净，烧开水炒八分熟。（开水里放一小勺盐）
2.胡萝卜磨成碎末，香菇、木耳泡发切丁
3.肉糜用料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、虾米、葱姜末搅拌后备用
4.把蔬菜末拌入均匀的肉馅里
5.取菜叶包入肉馅，用炒好的韭菜捆扎好
6.菜卷上屉大火蒸十五分就出锅了
卷怎么做好吃，白菜肉卷的家常做法
白菜肉卷的家常做法
1.食材：白菜叶、肉馅。
2.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3.搅打好的肉馅。
4.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5.用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6.在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7.从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8.卷好的菜卷。
9.所有都卷好，放入蒸锅。
10.上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12.蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
肉卷怎么做好吃 肉卷最正宗的做法
胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。
