剑骨鱼的做汤怎么做好吃？
1、将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；
2、西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末；
3、 再将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。 营养价值： 肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一，亟待保护。 是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一。
剑骨鱼怎么做好吃
继续我们的浓油赤酱，黄骨鱼肉嫩鲜美，就一根大刺，好鱼也，用红烧的方式来最，味道更佳浓郁鲜美。
主料3人份
黄骨鱼3条
辅料
小葱5根
姜4片
蒜4瓣
植物油3汤匙
水适量
食盐2茶匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
白糖1茶匙
鸡精1/2茶匙
步骤1
黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺
步骤2
姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
步骤3红烧黄骨鱼的做法大全
葱绿部分切葱花
步骤4
锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)
步骤5
放入黄骨鱼，先煎好一面
步骤6红烧黄骨鱼的做法图解
再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)
步骤7
倒入热开水，大概与鱼身持平
步骤8
调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)
步骤9红烧黄骨鱼的家常做法
最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用
芝麻剑骨鱼怎么做好吃？
芝麻剑骨鱼做法:
1、将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要
2、洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内
3、成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟
4、即将起锅前淋少许油
5、起锅后，淋上少许酱油增色即可
剑骨鱼怎么煮才好吃
清蒸剑骨鱼
食材
剑骨鱼 850克
生姜 5克
红辣椒 5克
白胡椒粉 5克
盐 3克
料酒 3克
蒜米 5克
方法/步骤:
1.剑骨鱼杀好洗净砍成块,红辣椒、生姜切碎。
2.锅洗净热油放生姜、红辣椒炒香然后加水烧开倒入剑骨鱼加盐和料酒大火煮开转小火清煮。
3.小火煮到20分钟左右,掀开盖子加入蒜米白胡椒粉拌几下翻两翻就出锅了准备开饭。
注意事项
水开后放鱼能保持鱼的鲜美。
剑骨鱼怎么做好吃 剑骨鱼如何做好吃
1、食材：剑骨鱼1条、秘制酱料1份、姜葱丝适量、料酒1勺、酱油1勺、花生油适量。
2、剑骨鱼清洗干净，在背部改刀，不要把鱼切断。
3、砂锅烧热后，加入花生油。
4、油热后再放入剑骨鱼，煎至两面微黄。
5、然后放入秘制酱料。
6、再放入1勺料酒、1勺酱油。
7、盖上锅盖，中火闷煮5分钟。
8、最后用勺子把酱汁反复淋在剑骨鱼上，再撒上姜葱丝，盖上锅盖闷煮1分钟即可。
剑骨鱼的做汤怎么做好吃？
主料剑骨鱼一条 辅料老干妈豆豉风味辣酱1/3瓶 酸笋适量 西红柿适量 洋葱适量 干椒适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 老干妈红烧剑骨鱼的做法步骤1. 剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）2. 起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。3. 洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。4. 倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。5. 撒黑胡椒，出锅。
