西红柿炖牛肉怎么做
做法如下：
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
步骤7、加鸡精出锅。
西红柿炖牛肉怎么做
西红炖牛肉的做法如下：
材料/工具：牛肉1斤、西红柿2个、料酒少许、盐适量、八角1个、花椒少许、葱蒜适量、姜粉适量、老抽少量、油适量、冷水2碗。
1、牛肉切块，冷水下锅，水热焯一下，水沸腾，起沫后关火（目的去血腥），捞出牛肉。
2、西红柿上，划十字型，冷水下锅，水沸腾后，看西红柿起皮，可以关火。
3、捞出西红柿，扒皮，切块（去皮目的是炖牛肉时，西红柿更烂，汤更浓）。
4、锅内倒油，油热放花椒大料，出香味后捞出花椒大料，然后倒入葱、蒜（这里用姜粉代替生姜）。
5、倒入焯好的牛肉翻炒，倒入料酒，翻炒。
6、倒入老抽翻炒，为了上色。
7、倒入去皮后的西红柿，翻炒均匀后倒入2碗冷水，开大火炖。
8、盖锅盖，水沸腾后，小火大概炖30分钟。
9、时间到后，盛出开吃。
