五花肉的家常做法简单 怎么做红烧肉
1、原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
2、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
3、五花肉切条放入凉水中撇去血沫，焯水定型。
4、捞出后晾凉切一样大的方块。
5、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料。
6、放入肉块煸炒，锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色。
7、炒到白糖变成枣红色关小火。
8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水。
9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味。
10、最后加酱油调色，加盐调味。
11、炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。
红烧五花肉的做法
红烧五花肉的做法如下：
材料/工具：五花肉、葱、料酒、酱油、冰糖、清水、姜、蒜、盐、锅、碗、刀、油。
1、将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2、锅中加入适量油，放入切成片状的蒜、姜和葱，炒出香味后捞出。
3、锅中留少许底油，将焯水后的五花肉块放入煎至两面金黄。
4、加入适量的料酒炒一下，去腥味。加入酱油、冰糖，翻煮均匀。
5、倒入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至肉变得软烂入味。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
