杏鲍菇炒牛肉的做法
用料：杏鲍菇2个、牛肉100克、味达美臻品蚝油10克、味达美臻品特级生抽10克、小苏打2克、独蒜1/2个（切丝）、淀粉8克、胡萝卜丝适量、小葱段适量。
步骤：
1、牛肉切丝。
2、加入小苏打揉匀，室温放置10分钟。
3、杏鲍菇、胡萝卜切丝。
4、杏鲍菇、胡萝卜汆水。
5、炒锅放入油，炒香葱花、姜丝。
6、放入畏好的牛肉丝翻炒至牛肉变色，加入料酒。
7、再加入六月鲜酱油翻炒均匀。
8、加入备好的杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀。
9、加入盐、香菜翻炒均匀。
10、成品。
杏鲍菇牛肉粒的做法
杏鲍菇牛肉粒的做法：
主料：牛肉200克、杏鲍菇两个、洋葱小半个。
辅料：油、蒜头、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈、麻油。
1、杏鲍菇和牛肉都切小块。
2、牛肉用洋葱、白胡椒粉、生抽、料酒、盐腌15分钟。
3、用蚝油、白糖、生抽、鸡精和少许盐调一碗酱汁。
4、热锅下油，放入压碎的蒜瓣，煸出香味，然后把蒜瓣扔掉。
5、倒入杏鲍菇，中火翻炒至变色、出水。加一点老抽，翻炒一下让杏鲍菇上色，然后盛出。
6、拿出腌好的牛肉，加入干淀粉和麻油，用筷子搅拌均匀。
7、热锅冷油小火下牛肉翻炒至8成熟，加入杏鲍菇一同翻炒。
8、倒入挑好的酱汁，加一勺老干妈，翻炒均匀，起锅装盘。
