煲仔饭怎么做？
煲仔饭做法既简单又便捷，吃起来既有料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味
煲仔饭的做法
步骤step
1
米洗净后浸泡约1小时，
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2
干香菇提前浸泡, 五花肉冷水入锅加料酒姜葱炖煮三十分钟，锅中放水烧开，腊肠入锅煮10分钟.，青菜洗干净后水煮开焯烫，
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3
砂锅内壁刷上一层油，
步骤step
4
大米沥干倒入砂锅，水过米0.5厘米即可，大火煮沸转小火慢煮8分钟,
步骤step
5
泡好的香菇切片、五花肉切片，腊肠切片，一个鸡蛋备用；
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6
8分熟后米饭八成熟，依次放入腊肠，香菇，五花肉，打入鸡蛋，小火焖煮大约5分钟左右。
步骤step
7
趁这个时间可以调酱料啦，少许凉开水少许白砂糖盐适量蚝油二勺生抽先搅拌混合搅拌均匀
步骤step
8
倒入适量的油到锅的边边，沿着锅边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了，这也是起锅巴的秘诀。（也可以直接找开锅盖，沿着饭边边倒入油）
步骤step
9
,最后放入青菜，倒入调好的酱料，盖上锅盖关火焖1分钟.
煲仔饭的成品图
腐竹肉片煲仔饭怎么做
主料腐竹50克 红薯粉条200克 猪肉100克
辅料土豆2个 西葫芦半个 生抽3汤勺 老抽1汤勺 料酒适量 盐适量 白糖适量 水淀粉适量 植物油适量 葱适量 郫县豆瓣酱适量 花椒适量 鸡精适量
步骤1.准备食材。 腐竹、粉条洗净泡软。猪肉切片加入料酒、水淀粉搅拌均匀。西葫芦和土豆切片。葱切丁。
2.锅中放油，放入花椒炸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3.加水。
4.放入粉丝和腐竹煮至水开。
5.放入蔬菜和调料。
6.放入肉片，煮至肉片变色，放入鸡精出锅。
