熟的五花肉怎么做好吃
熟的五花肉我们可以做蒜泥白肉，下面来看看整个过程的做法步骤：我们先烀肉。
材料准备：带皮五花肉、大葱、蒜、姜、白糖、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒粉、盐
第一步：
大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥。
第二步：
把五花肉皮上的毛刮干净。
第三步：
整块带皮五花肉，冷水入锅，放姜、大葱和料酒，开大火煮。
第四步：
煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透，取出肉，过冷水洗掉表层附着的浮沫口感会更爽脆。
第五步：
切成薄片。
第六步：
到这一步就算完成。
第七步：
准备蘸料酱汁,辣椒粉一勺、陈醋两勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均匀。
其实这一步也可以提前准备
第八步：
锅里放少许油，把蒜泥放下去爆香。切记小火，蒜微微发黄即可，过头就会有苦味
第九步：
倒入调料汁。
第十步：
炒出香味后即可关火，盛出。撒白芝麻！
营养价值
1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
蒜泥五花肉的做法步骤图，蒜泥五花肉怎么做好吃
步骤
1.五花肉洗净。
2.准备好葱、姜、花椒、大料。
3.将五花肉放入电压力锅中。
4.放入葱、姜、花椒、大料，和没过肉的水。
5.放入料酒。
6.放入精盐，盖上盖，选择猪肉键开始压制。
7.这个时候开始制作蒜泥，将大蒜剥好捣成泥，不要捣太碎，我觉得这样口感更好。
8.将捣好的大蒜放入一碗中。
9.放入酱油。
10.放入陈醋，放入味精，搅拌均匀。
11.此时锅里的肉已经压好。
12.将其取出晾凉。
13.切成厚片，喜欢吃薄的切得薄点，我家喜欢吃厚的，我就切得厚些。
14.将切好的肉片蘸调好的蒜泥汁直接食用即可。
小贴士
1 煮肉不用用太多的香料，因为压肉主要是让其熟，去腥即可，调料主要靠蒜泥汁。
2 肉不要压得过烂，切后无法成形。
