火车头烧烤的吊炉五花肉好不好吃
火车头烧烤的吊炉烤五花肉真的好香,外面一层都烤的嘎嘣脆老香了,油光水亮的五花肉,吃到嘴里肥肉都化掉了,都是飘香的油脂。扶我起来再吃吃吊炉五花肉。
五花肉的做法原料:梅花肉。
调料:料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。
做法:
1、梅花肉切片;
2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上;
3、放入炉内烤制
1、肉片可切大片,也可切小片,随意,不影响效果;
2、若是鲜肉不好切,可以先冷冻一下,切片更容易厚薄均匀;
3、调味料无须多,以免掩盖肉香,若是新鲜肉,料酒也可省略;
4、孜然粒和孜然粉同时用,效果更佳;
5、加调料的肉片一定要反复抓匀,使之浸味,且入味均匀;
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间,效果更好;
吊炉烤五花肉怎么腌制
主材料:五花肉360g
腌料:盐半勺,白胡椒粉四分之一勺,料酒一勺半,生抽一勺,孜然粉两勺,辣椒粉一勺半,生姜5片
1、将买来的五花肉洗干净,放砧板上备用。
2、五花肉从中间分成两条。
3、将五花肉切成3-4mm厚的片。
4、可以将五花肉先切到皮的地方,再用剪刀剪掉皮。
5、把准备好的腌料放进肉里拌匀腌制20分钟即可。