莲藕焖五花肉的做法
今天来用藕和五花肉做一道美食要是说肉的味道，瘦肉是不如五花肉的味道好，而肥肉又太过于油腻了，对自己的肠胃不好。五花肉是瘦肉和肥瘦的搭配，尤其是在炒菜的过程中，会使得食物的营养价值大大的提升的。莲藕主要是在水中生长，可以做成多种多样的美食，最为常见的还是炒菜，
1；先把藕去掉两头，刮皮洗净
2；洗净后切厚一点的片，再一分为四，切好后放入清水里洗一下表面的淀粉，捞出盛入盘中备用
3；五花肉洗净切成小块，随水冷水放进锅里，倒入少许的料酒，煮变色后捞出备用
4；热锅冷油倒入白砂糖，熬成褐色倒入五花肉，翻炒至上色
5；放入切好的姜片，料酒去下肉腥味翻炒，再倒入少许的老抽翻炒至上色
6；翻炒均匀后倒入藕块，倒入没过食材的清水，煮开后撇去浮沫
7；放入葱片，盖上锅盖小火焖制汤汁微干，差不多的时候加适量的盐调味
8；盛入盘中撒上葱花，软烂鲜香五花肉肥而不腻，特别好吃，喜欢的朋友快动起手来试试吧！
小常识；
糖分在热油中融化掌控不好火候很容易变焦，所以加热和上色过程要全程小火
不同的老抽上色程度也不一样，所以具体的用量要考虑自家老抽的品质决定，
但是总的来说用量要比平时炒菜多一些，因为要加水炖煮，多一些的老抽可以保证最后汤汁和食材上色更到位。
五花肉炖莲藕怎么做才好吃 五花肉炖莲藕的做法步骤
五花肉炖莲藕
食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
做法：
1、一段去皮的莲藕切成大块，放在清水中防止氧化变黑。
2、五花肉清洗干净后，切成块，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥，捞出后冲洗干净。
3、锅放少许油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出现褐色时，糖色炒好。
4、迅速将肉块倒入锅中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜片，桂皮，八角，香叶，继续翻炒均匀。
5、然后倒入适量的清水，水没过五花肉，然后把准备好的莲藕也倒进去。
6、加半勺盐，然后用大火烧开，开成小火，慢炖一个小时，大火收汁即可。
7、这道菜味道非常香，莲藕吸收了肉的香味，变得醇厚醇香，绵软糯香，天天吃都不腻。
的做法，莲藕焖猪肉怎么做好吃，莲藕焖猪肉的家常做法
用料
主料
五花肉200g
调料
生抽
适量
老抽
少量
调和油
适量
元贞糖
适量
腐乳(香辣味)
1块
胡椒粉
适量
五花肉焖莲藕的做法
1.莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉
2.五花肉切厚块
3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。
4.大蒜头切片
5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。
6.热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。
7.放腌过得五花肉煸炒至变色 出油
8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮
9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用
10.放了老抽开大火煮 不断翻炒，让着色更均匀。
11.翻炒到完全收汁即可起锅
12.五花肉软绵，莲藕软糯，越嚼越又味
莲藕焖五花肉的做法，莲藕焖五花肉怎么做好吃
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