一进超市琳琅满目的各种牛奶花式大摆，确实让人不知道该选择哪一种好。其实只要你喝的是正经牛奶，不要太在意那个营养价值更高。而且纯牛奶和酸牛奶的营养其实也相差不大，只是酸牛奶经过了特殊的发酵工序，让它更适合那些对乳糖不耐受的人群食用（喝纯牛奶会拉肚子的人），且相对容易吸收一些。而我们怎么来分辨哪些是不正经的牛奶呢？又应该选择什么时间段来喝会比较好？
牛奶应该怎么选？
这还不简单，最直接有效的方式就是看配料表。不管广告里吹得怎么天花乱坠，一看配料表就知道了。
先不说别的，有的名字里虽然也有牛奶，比如甜牛奶，其实它并不是真的牛奶，确切的说它属于牛奶类饮料。而且这家伙含糖太高了，不能代替牛奶来给孩子喝，当然老人也不行。是不是牛奶看配料表，成分排名第一的必须是牛生乳或者牛乳，虽然一些饮料也有牛乳或者牛生乳的成分，但是更多的是水和糖还有一些其它的成分，那么它就是牛奶了，也不是说不可以喝，但是如果你要补充足够的牛奶的话，它可不是你的选择对象。
牛奶里面哪些添加可以接受的
为了营养更充分，给牛奶添加一些营养成分，这样的方式被称之为配方奶。特别是婴儿的奶粉就是比较典型了例子。那么哪些成分是被允许添加到奶里，可以对我们有好处，有帮助的呢？
你可以选择正规的奶粉看看上面的配料表，比如：鱼油提取物（含DHA）、黄生四晞酸油脂（含ARA）、核桃油、维生素（A、D、E）、矿物质微量元素（钙、铁、锌）、膳食纤维、益生元。
酸牛奶：发酵菌将牛奶中约30%乳糖分解，一些酸奶为了增加口感，喝发酵需要可能会加入一些糖，选择的时候尽量选择无糖的或者糖比较少的。
奶酪：是浓缩的牛奶，发酵后乳糖含量降低，选择的时候应该注意看配料表，添加不要太多的，特别是钠的含量需要注意。
零乳糖牛奶：既然是咋跟乳糖之间有不可调和的矛盾，那么我们就不要它的参与，之间喝牛奶碰个满怀。选择零乳糖牛奶，添加了乳糖酶的牛奶，乳糖会被分解掉，但是蛋白质、脂肪、钙等跟普通牛奶是无差别的。
什么时候喝牛奶？
其实只要你愿意，不管什么时候喝都可以。你可能听说过空腹不能喝牛奶对胃不好，其实空腹喝牛奶是对中和胃酸有好处的，但喝了牛奶一段时间以后牛奶中的钙质会反过来刺激胃酸分泌，所以应该喝牛奶应该选择在两餐之间，既可以充分吸收，也不会对胃有危害。早上喝牛奶也是不错的选择，只要搭配适当的其它食物就可以了，睡前喝热牛奶能够帮助你有好的睡眠。所以你也可以在睡前喝牛奶。
总结
所以说对于喝牛奶还是酸牛奶的选择主要取决于你对乳糖的耐受，如果一般纯牛奶不适合那么就选择酸奶或者者说零乳糖牛奶吧！当然如果你都能接受的话，可以根据口味来选择。至于什么时候更适合，主要看你的需要吧，相对来说早上可能会吸收更好一些，但是其实也不会有太大的差距，只要你愿意你中午或者晚上喝都可以，毕竟都需要尽力一样的吸收过程，以及你其它食物会对其吸收有一定影响。
