都说五谷为养，燕麦为首。它是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量的“三高”食品，人体必需脂肪酸的含量是所有粮食中最多的。林医生就很喜欢自己煮燕麦牛奶粥，等牛奶沸腾后再倒入几勺燕麦，几分钟后就会飘出一股浓郁的奶香味，十分营养美味。很多人就会有疑问了，燕麦到底是热性还是寒性的呢？长期吃有什么好处和坏处吗？
营养丰富的燕麦到底是什么属性呢？
寒热属性属于中医概念，查阅古籍便可得知：
燕麦自古入药，甚至有“五谷为养，燕麦为首”的称号。《唐本草》：燕麦味甘、性平，具有补脾胃，养心，敛汗、补虚等功效。
从这里得知，燕麦原来既不是热性也不是寒性的，所以就算是长期吃燕麦也不会出现上火或者出现脾胃虚寒等症状，所以各位燕麦爱好者可以放心食用了。
那么长期吃燕麦有哪些好处呢？
下面有一则坊间传闻，虽然不知真假，但是我们可以从众多功效看出长期吃燕麦确实好处多。
中医典籍记载：
据《本草纲目》记载：燕麦具有“充饥滑肠”的作用。《唐本草》：燕麦味甘、性平，具有补脾胃，养心，敛汗、补虚等功效。
因为古代粮食不足，燕麦就是它们新的代餐食物，并且它携带和食用方便，是行军远行必备粮食，并且在药用价值也非常广泛。
现代药理研究：
1.富含多种营养物质
中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其他粮食相比，均名列前茅。
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
燕麦中的脂肪含量是大米的4倍、白面的5倍，人体必需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面；
从上面的这些数据可以看出它确实比我们平时的主食营养要高出不少，而且最重要的还含有人参中最主要的成分“皂甙”，但是燕麦的价格却远低于上述食物。所以它是一直性价比超高的食物。
2.促进性机能
现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，可以促使人体释放睾丸素的功效，对维护人体的性机能亦有重要作用。因此我们中年男性除了保温杯里泡枸杞，又多了一个养生保健的好方法：多吃麦片。
3.降血脂、抗氧化
燕麦片中的β- 葡聚糖具有降血脂、效果，还可改善脂质代谢紊乱，降低氧自由基生成，对生物膜达到保护作用，把过氧化物清除，有效预防高脂血症引发动脉粥样硬化病变的目的。研究显示，每天摄入60g燕麦可降低总胆固醇水平0.3nmol／L。
冬季是心脑血管疾病的高发季节，我们老年人可以适当吃一点燕麦来调脂，预防心脑血管疾病。而燕麦又有抗氧化的作用，这是所以女性都追求的功效，所以各位女士们注意了，最好的护肤时间就是10年前开始吃燕麦和现在吃燕麦。
4.降低血糖
燕麦水溶性纤维在小肠内形成胶状粒体，像海绵般吸收含胆固醇的胆汁并将其排出体外减少胆固醇在小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。
很多糖尿病患者一直苦于无法找到合适的早餐一直挨饿不敢多吃，只能吃西红柿和黄瓜代餐，但是现在它来了，燕麦不仅低糖，并且它还可以降血糖，各位糖友你们准备好了吗？
5.改善便秘
从《本草纲目》中得知它有滑肠的作用，是因为燕麦所含丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，促进排便，还可以帮助老年人预防肠燥便秘。我们很多年轻人也有便秘，因为现在工作压力大，运动时间少，而且又喜食辛辣，除了多喝水和吃蔬菜还可以多吃点燕麦改善便秘。
从这上面的功效上来看，燕麦非常适合老年人吃，它不仅低热量，而且可以降血脂预防脑梗、抗氧化减缓衰老、降血糖、润肠通便改善便秘等等这些功效非常的实用。所以建议老年人每周都要吃几次燕麦早餐。
最后还有提醒一点：燕麦虽好，但要不要过量。
燕麦营养丰富，但不容易消化，一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气；所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少。
