水饺是我们都喜欢吃的一道带馅类面食，有时候我们做水饺的时候就会多包出来一些冻到冰箱里，当做早餐或是没时间做饭的时间拿出来煮一下，就可以完美快捷地解决一顿用餐。
平时咱们煮水饺时都知道开水下锅，而煮速冻饺子却不同于新鲜水饺，应该在锅中的水开始冒泡时往锅里下水饺，此时水温有四五十度这个时候煮速冻水饺正好，煮出来的水饺口感也最佳。
为什么不能用开水下？
水饺在冷冻和存储的过程中，会因为水份的流失使水饺皮变得硬而脆，直接开水下锅，会出现皮已经煮破而馅还不熟的情况。
为什么不能冷水下？
速冻的水饺本身温度就很低，如果再冷水下锅会使锅中的水升温慢，造成水饺长时间泡在锅中，时间长了水饺就会容易粘锅底，不但容易造成破皮也会使煮出来的饺子皮发粘，口感不好。
正确煮速度水饺的方法：
①煮速冻水饺时正确的水温是五六十度，就是看到锅里的水开始起泡时再下锅，随着水温的升高给饺子一个解冻的过程，这样煮出来的饺子不容易破皮，口感也最好。
②煮冷冻饺子时水一定要放足，火不要太大。如果火太大会导致外面的皮都煮破了，而里面的馅还不熟的情况。所以开始煮的时候要用中火煮，给饺子一个解冻，从皮到馅都化开后再改大火煮熟就行了。
