煮速冻水饺是凉水下锅，还是水开下锅？
随着生活节奏的变快，尤其是一些年轻人，经常加班加点，所以很喜欢吃一些速食，比如速冻的饺子，几块钱十几块钱一大包，冷冻在冰箱里，随吃随煮，几分钟就搞定，特别的简单方便省时。
当然，还有一些人喜欢速冻饺子还有一个原因，那就是不会包饺子，毕竟和面、调馅、煮饺子，这些步骤看似简单，其实想要做好那是需要掌握小诀窍和小技巧的。
现包的饺子，我们都知道这是要水开下锅煮的，这样饺子才不会煮过头，不破皮不露馅，完整好看还好吃。所以煮速冻饺子的时候，很多人也认为是水开下锅煮才对，但还有一部分人认为饺子冷冻的时间久了，应该凉水下锅煮才是对的。
那么煮速冻饺子，凉水下锅和开水下锅哪个才是正确的做法呢？其实这2种做法都是不对的，正确的做法应该是温水下锅，也就是水还没有烧开，看到锅底有气泡往上冒的时候，这个时候下入速冻饺子才是正确的。
因为凉水下锅的话，饺子煮的时间很长，饺子就煮烂了，但如果开水下锅话，水温太高，饺子的温度又很低，所以开水会把饺子给冲破。所以说，温水下锅才是正确的，水温逐渐增加，让饺子慢慢解冻，还顺便煮熟，不破皮也不露馅。
