煮饺子为什么要加凉水？不加行不行？
平时一般都会蒸上一锅米饭或者馒头，然后炒菜吃。连着吃了多少天米饭会比较腻，尤其是那些上班族，平时比较忙，到了周末后，大人孩子都在家，一家人聚在一起调制馅料，一起和面，然后一起包饺子吃，虽然过程比较麻烦，但是美味的饺子确实吃得很开心，最主要的是我们还可以选择不同的馅料，让家中每个人的口味都能够得到满足。 
其实煮饺子想要更加美味，不光是你选择的馅料美味，也不单单是你饺子皮做的好，很多人这些前期步骤做的都不错，可是在真正煮熟之后，都会忘了一个步骤，导致最后做出来的味道不怎么好，其实也就是饺子快熟的时候，接着加入一点凉水进去煮。虽然一些人看着那些煮饺子的老师傅都会这么做，但是他们却不知道这是为了干啥，有的人甚至以为这是多此一举。其实你煮饺子的水平高不高，有时候就通过这个步骤才能看出来。
——煮饺子之“十万个为什么”——
1.加凉水的对于煮饺子的作用是什么？
2.加凉水对于饺子馅料有影响吗？
3.馅料为了防止有腥味怎么处理？
4.煮饺子的火候有什么要求？
5.吃饺子怎么更美味？
饺子小贴士:
1.制作的饺子馅尽量干一些，不能够太过水润，饺子皮一般比较薄，煮的时候容易造成饺皮破裂。
2.饺子皮一般死面口感更爽口，如果喜欢吃软糯的口感，可以做发面饺子。
3.饺子快要出锅前，加些冷水盖锅盖煮一会，口感会更好。
