衡阳粉蒸肉的家常做法？
解答：
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第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。
第二步：由于加了清水，腌制出来的肉会比较湿润，这时就可以放入250克蒸肉米粉了，用手抓匀，让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态，不然比较难蒸熟。
第三步：土豆清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后改刀切成均匀大小的小块，切好之后，装到盘子里面垫底，再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。
第四步：蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。
第五步：蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀，即可上桌开吃！
解答：
衡阳粉蒸肉的家常菜是这样的。买来上好的五花肉，洗净，切小方丁，小豆腐乳大小丁。
用料酒食用油抓拌好，再把红薯，削皮，也切成跟五花肉一样大小的方丁，拌上蒸肉粉，用手抓匀，放碗里打底，然后，将五花肉丁也是蒸肉粉抓拌匀，每块肉都粘上粉，洒上红薯上面，不用放盐和香料了，因为蒸肉粉都包含这些，上锅蒸熟，大约半小时，用筷子夹肉烂就可以了，洒上小葱美食上桌。
怎么做好吃粉蒸肉的家常做法
材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐、清水。
步骤：
1、将五花肉切外成薄片，葱切碎，姜切末备用；
2、在五花肉中加入盐、姜末、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；
3、将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉米粉摆入盘中备用；
4、开大火，在锅中倒入清水，将肉放入锅中蒸制40分钟，出锅时撒入葱花即可。
米粉肉的做法家常做法
米粉肉的家常做法如下：
主料：带皮五花肉500克。
辅料：蒸肉米粉1袋、葱适量、姜适量、大料适量。
1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料撒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
3、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
4、关火取出，将碗倒扣在盘中，即可食用。
制作米粉肉的注意事项
1、选择好的米粉：选择质地好、口感细腻的米粉，可以根据个人喜好选择粗细不同的米粉。
2、提前准备食材：将猪肉切成薄片或丝状，准备好蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）和配料（如葱姜蒜、辣椒等）。
3、控制火候：在炒猪肉的过程中，要控制火候，使猪肉熟透但不过熟，以保持肉质的嫩滑和口感。
4、调味均匀：在炒猪肉的过程中，要均匀加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，使肉均匀入味。
5、炒制米粉：将煮熟的米粉沥干水分后，加入炒猪肉的锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收肉的味道。
煮熟的腊肉怎么做粉蒸肉的家常做法？
腊肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片
将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量
这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥
再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味
将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉，
取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水
用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀
粉蒸肉怎么做好吃，粉蒸肉的家常做法
粉蒸肉的做法步骤
1
准备好食材。
2
五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
3
五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。
4
将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
5
南瓜码盘底。
6
将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
7
放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
8
出锅时撒上葱花即可。
粉蒸肉的做法 家常
粉蒸肉的家常做法如下：
准备食材：糯米、五花肉、生姜、甜面酱、豆腐乳、大葱、胡椒粉，白糖，鸡精，老抽，生抽，料酒和青菜。缺运誉
1、首先把炒锅烧热，放入半斤左右的糯米，开中火转小火，炒至微黄色时关火，倒出放凉备用。
2、准备带皮的五花肉一斤半左右，葱姜各伏段适量，炒好的糯米一盘。
3、生姜一小块，切成姜末，大葱一段切成葱末，放入料碗中备用。
4、取一个小盆，加入甜面酱二十克，豆腐乳四十克，海鲜酱二十五克，用勺子碾碎。
5、加入胡椒粉一克，白糖十克，鸡精两克，老抽五克，生抽十克，料酒五克，用勺子拌匀备用。
6、先把五花肉切成一元硬币厚的薄片，然后把葱末放入盆中拌匀，倒入碗里一半备用。
7、把切好的肉片放入盆中，拌一下，再加入适量酱汁，使肉片均匀的裹上酱汁。
8、把炒好的糯米倒入盆中，根据肉片的多少，适量添加，把肉片上沾好糯米，均匀的放入碗中。
9、然后把肉片放入蒸锅中，开大火，水开后，改成小火，连续蒸一个小时。
10、取大青菜几朵从中间切开，洗净后放入漏勺备用。
11、起锅烧水，加入少许食用油，等水开悄绝后，下入大青菜，焯水一分钟后捞出控水。
12、然后把盘子盖住蒸好的肉片，扣住盘子翻过来放好，再摆上几朵大青菜点缀即可。
