红烧鸭舌的做法步骤图，红烧鸭舌怎么做好吃
主料 鸭舌500g 生姜适量 葱适量 辣椒适量 白胡椒适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 油适量 盐适量 糖适量
红烧鸭舌的做法步骤
1. 把冷鲜鸭舌化开
2. 把化开的鸭舌清洗干净
3. 放入锅中焯一下
4. 准备好葱，姜，辣椒
5. 把焯好的鸭舌捞出洗干净，沥干
6. 锅里油烧热，放入生姜，辣椒，炒香后放入鸭舌翻炒，加入料酒，盐，老抽，生抽，糖，白胡椒，白开水，水要没过鸭舌
7. 大火烧开，盖好锅盖，小火慢炖20分钟
8. 最后大火收汁
9. 装盘，洒上葱花点缀
鸭舌怎么做好吃
材料
鸭舌400g，大葱1根，老姜告禅1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g
做法
1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火拍闷烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。
5、炒锅倒入少许油，油热后袭友弯放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。
