苦瓜炒鸡蛋怎么抄才好吃
苦瓜炒鸡蛋好吃的做法如下：
工具/材料：鸡蛋、苦瓜、盐、油、黑胡椒粉、清水、锅、盐、油、大碗、凉开水、筷子。
1、苦瓜切开，掏洗干净切成薄片，锅里加入清水煮沸后加入少许盐和油，倒入苦瓜煮三分钟，煮好后沥出倒入冰水降温，十分钟后沥水备用。
2、鸡蛋打入大碗加入少许盐和少许凉开水用筷子搅匀。
3、热锅冷油，倒入鸡蛋液后一边加热一边用筷子搅散。
4、鸡蛋炒好盛出备用。
5、锅里再次加入少许油倒入苦瓜翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉炒匀即可。
苦瓜炒鸡蛋怎么做比较好吃？
食材食谱热量：831(大卡)
主料苦瓜两根鸡蛋三只
方法/步骤
准备食材：苦瓜两根，鸡蛋三只分别洗净。
辣椒、葱切碎，鸡蛋用加半勺盐打散，备用。
苦瓜对半剖开，用金属勺子挖去里面的瓤，切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。
锅中烧开水，把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中，焯一分钟左右捞出，沥水。
炒锅中放油，油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味，倒入苦瓜翻炒一分多钟。
关小火，把蛋液倒在苦瓜上，待底部蛋液凝固后用铲子小心翻炒。等蛋液基本成形后关火，利用锅内余热让蛋液全部凝固，盛盘。
注意事项
用盐腌一下可以去掉一部份苦味，如果可以接受的话可以省略掉焯水的步骤。
苦瓜用盐腌过，蛋液中加了盐，炒的时候不用另外再加盐。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
好吃的苦瓜炒鸡蛋做法如下：
1、提前准备好食材。
2、苦瓜对半切，刮掉白瓤。
3、苦瓜切片放入少许盐腌制。
4、辣椒切丝。
5、鸡蛋打散。
6、锅中入油放入鸡蛋炒成形。
7、放入红椒，苦瓜。
8、加入少许生抽。
9、加入盐。
10、加入少许鸡精调味。
11、装盘即可。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1、用筷子将苦瓜的瓤掏出，横切薄片。放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。
2、倒掉盐水，将苦瓜用清水冲一遍，挤去水分，加入两个鸡蛋、一茶匙盐。
4、用筷子搅拌均匀。煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，摊匀。
5、一面凝固后，翻至另一面煎熟即可。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1、原料：苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、味精。 2、苦瓜对半切开，挖去中间的种子。 3、将苦瓜切成薄片。 4、鸡蛋磕到碗中，加入盐、花椒粉、味精打散。 5、加入切好的苦瓜拌均匀。 6、锅中加油。 7、将拌好的苦瓜倒入锅中。 8、翻炒2分钟。 9、装盘，开动。鸡蛋苦瓜怎么炒
苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃。
苦瓜炒鸡蛋的食材：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。
苦瓜炒鸡蛋的做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切小片。锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生，捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。
3、锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。
4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。
食用价值：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效；治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解。苦瓜的维生素C含量很高，有保护细胞膜、预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。苦瓜还含有苦瓜皂苷，这种物质具有调节内分泌、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
