鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗，板栗具有益气补肾、补肾强体的作用，鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，鸭肉炖板栗的味道十分的美味，适合多个人群食用，但是，板栗当中含有较高的糖分，并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗。
2、鸭肉炖红枣，红枣具有补血益气、健脾益胃等功效，与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉，从而慢慢的调养身体并健康成长。
3、鸭肉炖萝卜，白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用，尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果。
鸭肉炖什么好吃
鸭肉炖香菇好吃，具体做法如下：
材料/工具：鸭肉800克、干香菇10克、土豆1个、油适量、盐适量、白砂糖2勺、葱姜适量、老抽1勺、生抽2勺、八角2个、香叶2片、肉蔻1个、桂皮适量、白寇3个、草果1个、水、锅。
1、鸭肉切块备用。
2、所有的调味料都备好。
3、土豆去皮，香菇用水泡发。
4、先把鸭肉过水焯一下，去除里边的血水和脏东西，一定要凉水下锅，开锅煮一会捞出。
5、锅里放油，然后放入白砂糖开始炒糖色。
6、小火然后用铲子慢慢搅动，白糖开始焦化，如图铲子里糖的颜色，再继续熬。
7、熬到白糖变色，开始冒烟，冒泡就好了，不要熬过了，不然会发苦。
8、倒入焯好的鸭肉，开大火，快速的翻炒，使之均匀的上色。
9、倒入所有的调味料继续翻炒，再加点生抽和老抽进去。
10、倒入温水，末过鸭肉即可，盖上锅盖开始炖，大火烧开之后转中火慢慢炖。
11、土豆切成滚刀块，泡好的香菇洗干净。
12、大概炖到一个小时的时候，倒入土豆块和香菇，加盐继续炖。
13、一共炖一个半小时左右，鸭肉熟烂入味，汤汁收的差不多的时候，就可以了。
14、一道美味的鸭肉炖香菇就做好了。
