怎样蒸腊肉好吃 蒸腊肉好吃的做法
1、食材:腊肉1条、香菜少许、姜1块。
2、先将腊肉用温水洗净,切成三段,放入切好姜片,倒入料酒。
3、锅内放上蒸架、水,将准备好腊肉大火烧开,转中小火蒸40分钟。
4、蒸好后取出,不烫手时,将腊肉切成薄片装入盘中,放上香菜就好了。
5、tips:腊肉可以先切好再蒸,也可以蒸好再切片。
蒸腊肉怎么做好吃
蒸腊肉: 干豆角(或者干香菇、干茶树菇)、老干妈蒸腊肉
1:将事先泡好的干豆角(或者干香菇、干茶树菇)切成段。
2:腊肉切好,如果想吃肥一点,无须瘦、肥分开切。
3:放油,将腊肉稍微煎炸一下,要炸得干香一点。放入白酒即可。
3:锅中放油烧热,将豆角段(或者干香菇、干茶树菇)炒干水分,放好盐、鸡精,装入蒸盘中。记住,盐少放,因为老干妈本来就咸。
4:豆角放在盘底,豆角上淋一层老干妈,将腊肉上一片一片覆盖在上面。
5:将老干妈淋在腊肉上面一层即可。
6:放入高压锅中,冒气时开始算时间,蒸约5分钟即可。
7:腊牛肉与纯瘦腊肉也可以按方法进行蒸。
8:腊肉忌讳放入电饭煲做饭一起蒸,时间太长了,腊肉被蒸得软塌塌的,没有好干香味。
7:记住:忌讳用电饭煲蒸腊肉(除非是比较肥的腊肉),由于腊肉在电饭煲内蒸的时间太长了,里面水分太大,所以腊肉都失去了干香味及脆性,所以建议亲们用高压锅蒸,是最好的方法了。
8:腊肉类产品都可以按此蒸法,即得美食,回味无穷。如腊牛肉。
9:一般情况下,腊肉炒起来要比蒸的好吃很多。