怎么用干豆腐卷肉馅？
干豆腐卷肉馅的做法
用料：猪肉250克、豆腐皮适量
1、选择干净无破损的豆腐皮，注意别用水洗，洗了会烂。
2、然后在豆腐皮的一端放肉，注意放干豆腐的地方的卫生。
3、再把肉馅抹平，这时候要注意手卫生，洗干净手再操作。
4、然后慢慢的把干豆腐皮卷起来，然后再把它压扁。
5、热锅，放适量油，然后把干豆腐肉卷放进去锅里，煎至金黄即可食用。
怎么用干豆腐卷肉馅
做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。
2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.凉了之后就可以切片吃了
肉馅干豆腐卷怎么做好吃，肉馅干豆腐卷的家
干豆腐肉卷
主料
猪肉馅250g 豆腐皮 香菇 糯米
干豆腐肉卷的做法步骤
1. 姜蒜香菇剁碎加入肉馅中，加入盐、胡椒面、酱油、料酒、一点植物油，打入一个鸡蛋、一个方向搅拌上劲儿。我喜欢糯米肠所以加了一些稍稍打碎的糯米（会使馅料软软的而不腻）。放入冰箱中2～3小时至腌制入味。
2. 展开豆腐皮或干豆腐也可，馅料薄薄的平铺在上面一层，周边最好留一些空间，因为防止馅料有可能在卷或蒸制过程中溢出。涂抹均匀后，从一段卷起，卷的时候尽量紧一点防止蒸好后变散。
3. 上锅隔水蒸（我因为不常做饭，没有专业蒸锅
4. 水开后15分钟，就可以起锅了。切开还不错吧。很简单，而且美味哦。觉得味道偏清淡的，还可以依个人口味配一些蘸料哦。
