炝拌荷兰豆的做法
荷兰豆其实并不是产于荷兰，之所以被叫做荷兰豆，是因为由荷兰人把它从原产地地中海沿岸及亚洲西部带入中国而得名。反而在荷兰，荷兰豆被称为中国豆。原来“荷兰豆”较早时期产自中国南部,所以在荷兰等地有“中国豆”这一名称。这真是一件有意思的事情。
荷兰豆质脆清香，营养价值很高，富含有维生素A、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化。是深受喜爱的营养食材。
荷兰豆的做法很多，清炒荷兰豆、蒜蓉荷兰豆、腊肠烧荷兰豆、荷塘小炒、等等。
荷兰豆做菜的时候需要注意的是一定要做熟透才可以放心食用。
炝拌荷兰豆的做法：
准备的食材有：
荷兰豆300克 大蒜两瓣 火腿两片
花椒粒10粒 盐、糖、鸡精、香油适量
制作方法：
一、荷兰豆掐去两头及干弦，洗干净。锅中烧开水将荷兰豆煮2~3分钟熟透。煮的时候加1/3汤匙盐和1汤匙食用油，这样可以给荷兰豆增加底味。煮熟后捞出过凉水，可以保持荷兰豆颜色脆绿。
二、大蒜切成蒜末，火腿切成丝，花椒用油炸香。
三、将荷兰豆控去多余水份，放入大碗中，加蒜末、火腿、盐1/3汤匙、鸡精1/3汤匙、白糖1/3汤匙、香油1/2汤匙、花椒油1/2汤匙，拌匀即可食用。
